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红薯发糕

红薯发糕

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用料

普通面粉 280克
红薯 200克
温水 220克
细砂糖 25克
红枣少许
核桃仁少许
黑芝麻少许

做法

1.把红薯蒸煮好去皮，然后过称放在碗内捣烂。
2.把红薯过筛下。
3.加入细砂糖。
4.用刮刀翻拌均匀。
5.在小碗内加入酵母粉。
6.在酵母粉内加入少许温水（在温水份量内）。
7.搅拌至酵母粉完全融化。
8.把酵母液体加入红薯泥内。
9.用刮刀拌匀。
10.筛入面粉。
11.先略微拌下，慢慢加水拌均。
12.拌至面糊湿润无干粉状态。
13.在模具周围围好油纸，底下我就抹了点玉米油，为了方便脱模。
14.把拌好的面糊倒入模具内，刮刀沾水后把面糊表面抹平。
15.然后放入烤箱内发酵，在烤箱内放一碗热水。
16.发至2—2.5倍大。
17.在发糕面上摆上红枣和核桃，轻轻用手按几下，在撒上些许黑芝麻。
18.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟。
19.终于蒸好了。
20.稍放凉后即可脱模了。
21.周边围了油纸就是好脱模。
22.看着就想吃了。
23.切块即可食用了。
24.棒棒哒。
25.开吃了。

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